Kue Tart Coklat

Bahan :

• 250 gram dark coklat
• 125 gram mentega tawar
• 2 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 3 sdm susu bubuk, larutkan dengan 100 ml air
• 140 gram tepung terigu
• 1 sdtvanili bubuk
• 1/2 sdt baking powder

Lapisan :

• 120 gram dark coklat
• 150 krim segar
• 1/2 sdt esens pepermint

Cara membuat :

• Ayak tepung terigu, vanili dan baking powder, sisihkan

• Tim mentega dan coklat untuk bahan kue hingga mencair, dinginkan hingga adonan hangat

• Kocok telur dan gula hingga mengembang dan kaku, masukan cairan susu, aduk rata

• Tambahkan adonan tim coklat, aduk rata. Kemudian tambahkan ayakan tepung terigu secara bertahap, kemudian aduk hinga tercampur rata

• Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dilapisi dengan kertas roti atau sudah diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung terigu

• Panggang dalam oven dengan suhu 190 C selama 45 menit atau hingga kue matang

• Angkat dan biarkan dingin

Membuat lapisan kue :

• Cincang coklat kemudian letakan dalam mangkuk
• Panaskan krim , kemudian tambahkan esens, aduk rata
• Tuang krim panas ke dalam mangkuk yang berisi coklat, aduk hingga coklat leleh. Kemudian tuang lapisan coklat di atas kue yang sudah dingin.

Catatan :
Krim segar adalah jenis whipping cream atau double cream yang bisa di dapat di toko perlengkapan/ bahan kue.
Agar hasil potongan kue terlihat bagus, sebaiknya sebelum digunakan untuk memotong kue, pisau dicelupkan terlebih dahulu kedalam air panas. (nn)